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Gastronomía de Valencia

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paella valenciana
valencia_horchata¿Quién no se merece un descanso cuando se estudia en una de las academias de idiomas en Valencia? La región es la cuna del plato internacionalmente más famoso, la paella. Es un guiso basado en el arroz, que tradicionalmente han elaborado los hombres del campo y que se prepara con marisco, carne o pollo. Existen una amplia gama de arroces: melosos, caldosos o secos, al horno y a banda, donde el caldo se cuece aparte. La variedad de paella donde se sustituye al arroz por fideos se conoce como fideuá. Fuera de los arroces, destaca la salsa all i pebre a base de pimentón, ajos y aceite, utilizada como sazonador para los guisos de anguilas y patatas.

Entre los postres destaca la utilización del azúcar, almendras, piñones y pasas para la elaboración de dulces, entre los que destacan el arnadí y los fartons, que se suelen tomar con horchata, una bebida a base de chufas que se sirve muy fría. El Agua de Valencia es otra bebida a base de zumo de naranja y cava.

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De profesión comunicadora, pero los viajes y los idiomas son mi pasión. Nunca pierdo la oportunidad de viajar a un nuevo destino o aprender otras lenguas, y menos aún de escribir sobre ellas.
Categorías:Viajes
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